Gạo An Toàn Ái Nghĩa được chế biến từ lúa sạch chăm sóc theo quy trình IPM, sử dụng công nghệ sinh học, không dùng thuốc bảo vệ thực vật, có nguồn dinh dưỡng cao, nguồn đạm thực vật tốt, có lợi cho sức khỏe. Lúa được làm khô bằng hệ thống sấy, không dùng chất bảo quản trong quá trình xay xát, đóng gói.